Bruno Agostini
Eu já participei de duas dessas noites, que se tornaram jantares memoráveis pela combinação entre boa comida, belos vinhos e uma vista estonteante da cidade. Sob a iluminação especial, e natural, da Lua reluzente.
O Jantar da Lua Cheia já é tradição de alguns anos no Vila Santa Teresa Hotel, no bucólico bairro montanhês, com vista para a Baía da Guanabara com o Pão de Açúcar de frente para nós; e no terraço do Hotel Emiliano, na Avenida Atlântica, debruçado sobre o mar de Copacabana.
Nesta quarta-feira, 29 de julho, à partir das 19h, o restaurante Emile realiza mais uma edição do tradicional Jantar de Lua Cheia no rooftop do Hotel Emiliano Rio, com vista para a orla da Praia de Copacabana. O menu, elaborado em cinco etapas, é assinado pelo chef Bernabé Simón Padrós e é desenvolvido especialmente para a ocasião. Já a harmonização de vinhos é conduzida pelo premiado sommelier Luiz Otávio Álvares Cruz, com rótulos selecionados para acompanhar cada etapa.
A experiência começa com brioche, tartar e caviar Mujol, harmonizados com o Rosé dos Villões 2024, de António Maçanita e Nuno Faria, da Ilha da Madeira (Portugal). Em seguida, é servido o peixe do dia com coentro e limão, acompanhado pelo Albariño Maldonado 2021, da Compañía Uruguaya Vinos de Mar, em Maldonado (Uruguai). O terceiro tempo traz vieiras com cogumelos e castanhas, harmonizadas com o Arinto de Bucelas 2022, da Lés-a-Lés, de Lisboa (Portugal). Como prato principal, o Flat Iron com berinjela e missô é acompanhado do Pago de Carraovejas 2021, da vinícola homônima, em Ribera del Duero (Espanha). Para finalizar, a sobremesa de chocolate, atemoia e mel é harmonizada com o Petit Manseng Single Vineyard 2019, da Terrazas de los Andes, de Mendoza (Argentina).
Custa 490 (sem vinhos) ou R$ 835 (harmonizado) + taxas por pessoa.
Para mais informações e reservas, entre em contato pelo 21-99245-8915 ou no Instagram @restauranteemile
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No Vila Santa Teresa Hotel, o jantar acontece em três noites: hoje 27 de julho, amanhã (28) e quarta (29). A cada mês eles elaboram um menu especial dos chefs franceses David Mansaud e Roland Villard, harmonizado pelo sommelier argebtuno Ivo Árias.
Desta vez, teremos como opção de entrada o chamado “nosso salmão defumado”, com crème fraiche de aneto, pão nórdico; ou o ovo parfait, com creme parmentier. pancetta, cogumelos e grana padano.
Para o prato principal é possível escolher entre o namorado ao capim-limão, com o peixe confitado, guarnecido de risoto de limão-siciliano; ou o cupim braseado lentamente, demi-glace, purê rústico trufado e legumes da horta.
Para encerrar, cocada de forno e tartelette de fondue de chocolate belga, com creme inglês e toque de Bourbon, além de um Paris-Brest, feito com massa choux, creme de café aveludado e praliné.
Custa R$ 480 (mais 13%) por pessoa, bebidas à parte.
Mais informações no Instagram @vilasantataresa e no WhatsApp 21-99103-1355.
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Nos dois casos, é fundamental fazer reserva (já pode botar o nome para o mês que vem).
No ano passado foi a vez do Baleia Rio’, que funciona no emblemático prédio que hoje abriga o Assador Rio’s, junto ao mar da Baía da Guanabara, de cara para o Pão de Açúcar. Na quarta, dia 29 de julho, a casa vai servir o seu jantar assinado pelo chef Bruno Barros (ex Gordon Ramsay e Alex Atala).
Localizado de frente para a Baía de Guanabara, o restaurante conta com projeto assinado pelo arquiteto Mario Bueno, inspirado na costa mediterrânea, com cordas náuticas, tons de azul e uma agradável área externa iluminada por varais de luz, perfeita para apreciar a noite à beira-mar.
De boas-vindas, que tal um drinque como o Azul da Cor do Mar (R$ 52), uma criação autoral refrescante que leva vodka, lichia, abacaxi, água de coco, gengibre, curaçau blue e limão.
Abrindo o menu da noite, o tartar de atum (R$74), preparado com atum fresco, pipoca de quinoa e mel trufado. Como prato principal, frutos do mar à provençal, que traz lagosta, polvo, camarão, lula e mexilhão com batatas, cebola e tomate cereja (R$ 360). Para encerrar, a pedida é a sobremesa texturas de pistache, que leva creme de pistache, praliné e sorvete de pistache (R$ 56).
Mais informações no Instagram @baleiarios
Agora, é só escolher o seu par e desfrutar.
