Bruno Agostini
O smash burger croissant é indecente, finalizado cebola picadinha, “nuvem de parmesão” e cheddar (“queijo safado”, como escrevem no menu). O eggs benedict vem num delicioso muffin produzido pela padaria Fabro, com belo hollandaise, salpicado com cebolinha, flor de sal e páprica picante (podemos pedir como extra o famoso pastrami da casa, ou ainda bacon e salmão defumado – também feito por eles).
Para beber, tem Bloody Mary, drinque clássico de um bom brunch. Foi isso o que pedi na minha visita no início da tarde deste domingo, Primeiro de Março, aniversário do Rio, quando fui conferir a novidade da semana em Botafogo: a Curadoria lançou no sábado o seu brunch, com comes e bebes que são servidos nos fins de semana de 10h30 às 17h (nessa hora, volta o menu regular da Curadoria e do Bar Saudade, que funcionam no mesmo espaço na Rua da Matriz).
O cardápio especial dos sábados e domingos tem outros itens típicos dessa refeição muito popular nos EUA, palavra que vem da contração de breakfast (café da manhã) e lunch (almoço).
Além da “Maria Sangrenta” tem também a Mimosa, aquela combinação de espumante com suco de laranja, também essencial no menu de um bom brunch, que aliás anda muito em alta por aqui.
“- O pastrami egg croissant tá animal – indicou o @thediogo, para a próxima visita.
Para comer, as escolhas vão de toasts (salmão defumado abacate, ovo pochê e dill; ricota fresca, mix de cogumelos, tomatinhos e amêndoas laminadas; e pastrami de porco defumado e desfiado com abacate maçã verde e ovo pochê) a itens tradicionais de café da manhã, com pães, ovos, e complementos como salmão defumado, bacon, mel, queijo Minas e iogurte, incluindo um bowl, com frutas, granola e mel.
Se liga que o misto da casa tem presunto foi por eles no sourdough, com queijo prato.
Há petiscos pra compartilhar, incluindo a ótima gyoza de wagyu, com ponzu, maionese e ovas de tobiko, almôndegas de porco e pão de queijo assado na hora, com requeijão.
Pra adoçar, trio de mini croissants recheados de Nutella, Romeu e Julieta e banana com doce de leite; panqueca de frutas vermelhas com mel e chantilly).
Sábado que vem tem mais, e domingo também: das 10h30 às 17h.
SERVIÇO
Curadoria: Rua da Matriz 54, Botafogo. Instagram: @thecuradoria
