Bruno Agostini
Eles se definem como os “napolitanos da Mooca”. Já podemos imaginar que se trata de algo paulistano, saboroso, de origem italiana, com a quase certeza de que é um bar, restaurante ou ainda uma pizzaria. A Cozinha dos Ferrari, que abre as portas na próxima semana, no Rio, é um pouco das três coisas que nós suspeitamos – pizza só de vez em quando, para não negar o DNA da Campânia, ali perto do Mar Tirreno e do Vesúvio.
O ensaio, como eles chamam o que seria um “soft open”, acontece a partir da próxima quarta, dia 13, do meio-dia às 16h30 (reservas pelo WhatsApp 11-98724-8384). O mesmo acontece de quinta a sábado, nos mesmos hoários. “A gente ensaia e vocês comem e bebem”, anunciam no Instagram @cozinhadosferrarirj
A cozinha deles tem assinatura que passeia de modo irreverente pela tradição italiana que vem de berço com algo brasileiro típico de botequins. Podemos definir como uma trattoria de perfil original, napolitana, sim, mas sem se prender apenas ao que é típico de lá, simplesmente. Afinal, num dia podem fazer um bife à parmegiana, que nasceu nas cantinas dos imigrantes que vieram para as Américas, e noutro uma moqueca de polvo, por exemplo. E também pizzas, raramente, bolovo, arroz meloso de bochecha de porco e por aí vai.
A novidade está no “Centro, quase Glória”, como definem o endereço, que tem estofo geográfico: fica na quadra quase em frente do Consulado da Itália, e a poucos passos da Praça Itália, cuja a reforma e manutenção são responsabilidade voluntária da diplomacia do país, que zela pelo nome do aprazível lugar.
A família Ferrari trabalha unida. Para ir tateando o terreno, o chef Mauro Ferrari andou visitando alguns bares cariocas que compartilham de seu espírito despojado em comunhão com uma comida saborosa, e com autencidade. De olho no Rio, estiveram participando nos últimos meses de eventos colaborativos em lugares como Capiau, Baixela e Suru Bar.
“La nave italiana aterriza no RJ”, diziam quando anunciavam seus eventos em terras cariocas. O bom é que agora não vão mais decolar de volta. O discurso mudou: “Avante nave napolitana”.
É isso: como está dito no perfil carioca do Instagram dos Ferrari: “A espelunca carioca nasceu”. Já chegaram entendendo como carioca gosta desse linguajar irreverente.
Benvenuti a tutti!!!
Já fiz minha reserva!
SERVIÇO
Cozinha dos Ferrari: Av. Beira-Mar 406-D, Centro. Instagram: @cozinhadosferrarirj
