Bruno Agostini
O It Restaurante é vizinho e irmão da Brasserie Mimolette, dividindo as paredes no quarto andar do Shopping Leblon, onde estão os restaurantes, um espaço que em breve vai ganhar duas novidades de perfil igualmente francês e italiano em breve, a paulistana Jazz Brasserie e as cariocas Babbo Osteria e Francese Brasserie, ambas do chef Elia Schramm.
A exemplo da Mimolette, que recentemente contratou a consultoria do chef francês Damian Montecer, para trazer uma pegada mais francesa para a casa, o It também reciclou o seu cardápio.
O novo menu aposta em receitas tradicionais, mescladas com algumas outras mais autorais, seguindo certas tendências. Assim, o carbonara aparece em dose dupla. Em forma de arancini e no formato tradicional, com uma espécie de penne, o maccheroni, preparado com bacon de barriga, queijo do Serro (MG) e pimenta macerada.
Aliás, é bem boa a pimenta da casa, que deu ainda mais sabor às minhas almôndegas: o polpettini ao pesto, com bolinhos de carne ao molho de tomate assado e pesto de ervas estava bem gostoso.
Pedi ainda um ossobuco, e logo fiquei contente quando vi – pelo tamanho – que de fato era de gado jovem como anuncia o menu: “carne de vitelo braseada ao molho roti com risoto milanês clássico”.
Fechamos com tiramisù montado no pote e servido na mesa, um jeito de preparo e serviço que gosto e prezo; e um gelato de pistache, inteiramente feito ali, inclusive a pasta que dá origem ao sorvete, feito a partir dessa castanha que mundo tanto ama.
SERVIÇO
It Ristorante: Shopping Leblon, Av. Afrânio de Melo Franco 290, 4 piso, Leblon. Instagram: @itristorante
