O Festival Gastronômico Ancestral será um dos destaques do 3º Encontro das Nações – Saberes do Estado do Rio de Janeiro, que acontece nos dias 20 e 21 de junho, das 10h às 18h, no Museu da República, no Catete, com entrada gratuita.
O festival reunirá chefs do Brasil e da África em uma celebração da culinária ancestral, apresentando receitas que atravessaram gerações e preservam histórias, tradições e identidades culturais.
Entre os destaques estão a chef Cláudia Maria (República Gastronômica), com o seu tradicional arroz Jollof, prato presente em sete países da África Ocidental; o chef congolês Rikler Makabu (Chez Kimberly Food), referência na gastronomia africana no Rio de Janeiro, que levará ao público sabores do Congo e de Angola; e a chef Patrícia Vieira (Doçuras e Raízes), pesquisadora da gastronomia de terreiro e da culinária afro-brasileira ancestral, que vai preparar o Omolocum, um dos pratos mais tradicionais das religiões de matriz africana e da culinária afro-brasileira, preparado com feijão-fradinho, camarão seco, cebola, azeite de dendê e ovos cozidos; e o Xinxim de Galinha, símbolo da culinária afro-baiana, feito com frango, camarão seco, castanha de caju, amendoim, leite de coco e azeite de dendê.
O público também poderá degustar outras iguarias tradicionais como moqueca de banana-da-terra, acaçá doce, farofa de dendê e diversas preparações que preservam a memória, os rituais e os conhecimentos transmitidos entre gerações.
Além das degustações, o festival contará com a participação de baianas tradicionais, reconhecidas como patrimônio cultural brasileiro por manterem viva a tradição do acarajé e dos saberes culinários de matriz africana.
Para Marcelo Fritz, idealizador do Encontro das Nações, a gastronomia é uma das formas mais potentes de preservar a ancestralidade.
“A culinária é um patrimônio vivo. Cada prato carrega histórias de resistência, fé, afeto e identidade. O Festival Gastronômico Ancestral é um convite para conhecer e valorizar essas tradições que ajudaram a construir a cultura brasileira.”
Mais do que uma experiência gastronômica, o Festival Gastronômico Ancestral será um encontro entre culturas, territórios e memórias, celebrando a diversidade dos povos que ajudaram a formar a identidade cultural e alimentar do Brasil.
SERVIÇO
Festival Gastronômico Ancestral: dias 20 e 21 de junho, das 10h às 18h. Museu da República – Rua do Catete 153, Catete. Instagram: @encontro.dasnacoes
