Imaugurado em junho do ano passado em Ipanema, o Rocco celebra seu primeiro ano no próximo sábado, dia 20 de junho, com a sua proposta que une gastronomia, drinques e trilha sonora caprichada, além de um ambiente festivo.
Para marcar a data, a casa prepara uma programação especial com DJ Nbeatz, Marina Andrade no violino e o percussionista Helio Nunes, reunindo diferentes linguagens em uma comemoração que traduz bem o espírito do negócio: contemporâneo, vibrante e conectado a um público que busca mais do que apenas sair para jantar.
“O primeiro ano tem um valor muito importante porque representa mais do que permanência, representa consolidação. O Rocco nasceu com a intenção de ser um espaço de experiência completa, e agora a casa amadurece com mais clareza de identidade, mais coerência de proposta e uma conexão mais forte com o público”, afirma Bernard Barzi, sócio do restaurante.
Com cerca de 1.000 m² e capacidade para até 180 pessoas sentadas, o espaço tem uma cozinha aberta, com menu assinado pelo chef Luís Araújo. Ele aposta em receitas que exploram elementos característicos da culinária asiática, como missô, gergelim e molhos reduzidos, aplicados a cortes nobres de carne e peixe.
“A ideia foi construir um cardápio que respeitasse a delicadeza da cozinha japonesa, mas que também tivesse força de identidade. Trabalhamos com técnica, produto e equilíbrio, sempre pensando em como a experiência da mesa pode dialogar com o ambiente e com o ritmo do restaurante”, afirma o chef Luís Araújo.
À frente da carta drinques está o consultor e professor de mixologia Walter Garin, nome importante na profissionalização da coquetelaria brasileira e responsável por estruturar um conceito de bar autoral alinhado à nova fase do Rocco.
“No Rocco, o bar foi pensado como parte da narrativa da casa. A técnica existe, claro, mas ela não aparece como espetáculo. Ela entra para sustentar equilíbrio, coerência e uma experiência que faça sentido ao lado da cozinha. O objetivo é que o cliente perceba harmonia, não excesso”, resume Walter Garin.
SERVIÇO
Rocco Ipanema: Rua Aníbal de Mendonça 112, Ipanema. Instagram: @roccoipanema
