Bruno Agostini
A moda dos brunches chegou com força no Rio nos últimos anos, com a inauguração de casas que apostam na proposta de refeições versáteis, essa união de café da manhã com almoço (breakfast + lunch) importada dos EUA. Há vários lugares para explorar esse modismo muito bem-vindo. O legal disso é que cada endereço mantém a sua identidade própria, e assim o Dainer se distingue nessa categoria ao ter visual e cardápio que remetem aos dainers americanos, mas adaptando os pratos ao gosto brasileiro: além de waffles, panquecas, sanduíches e uma seleção de receitas típicas de brunch, o menu tem – desde o início – estrogonofe, nuggets feito na casa com mac ‘n’ cheese, niçoise e pavê, numa mistura bem equilibrada entre clássicos universais e o nosso paladar.
O cardápio acaba de ganhar novos itens, seguindo a mesma linha. Entre os lançamentos estão o truffle crush (R$ 42), um misto-quente chique, assado na lenha, com massa folheada, queijo gruyère, presunto royale artesanal e trufas negras; o novo Castelo Branco (R$ 56), hambúrguer com duplo smash com cheddar, ovo estalado, cebola, bacon, aioli da casa e picles no pão brioche; o Philly cheeseteak (R$ 78), na baguete da casa, um steak de Angus picado na chapa, e acebolado, com queijo prato fundido; e os camarões Mumbai (R$ 84), os crustáceos salteados em curry amarelo com gohan de brócolis e batata palha.
Na seção de sobremesas, o mil folhas Dainer (R$ 42) é montado com massa folhada assada na lenha, doce de leite feito na casa, morangos e sorvete. Para adoçar a boca com líquido irresistível, o salted caramel latte (R$ 22) tem espresso duplo, caramelo salgado, leite frio e creme de leite; o matcha & mango (R$ 28) é uma mistura cremosa de manga com laranja finalizada com matcha; e o Grandma Iced Cocoa (R$ 28), inspirado no estilo de rua de Bangkok, com uma mistura cremosa de cacau em pó, leite condensado e leite.
Parece ainda melhor agora com essas boas novas.
SERVIÇO
Dainer: Rua Real Grandeza, 193 – Botafogo. Instagram: @dainer.restaurante
