Duas décadas depois de abrir sua primeira unidade carioca, no Shopping Leblon, o Ráscal comemora os 20 anos de presença no Rio de Janeiro com uma colaboração que reúne três nomes da gastronomia local. A partir desta quarta-feira, dia 14 de outubro, Pedro Siqueira, do Sìsì Cucina, Paula Prandini, do Empório Jardim, e Henrique Rossanelli, da Absurda Confeitaria, assinam receitas inéditas ao lado da chef Nadia Pizzo. Os pratos ficam disponíveis até 15 de novembro.
A proposta combina diferentes repertórios culinários com elementos que fazem parte da identidade do restaurante.
Pedro Siqueira leva ao bufê uma panzanella com polvo grelhado, pão italiano tostado, tomate, pepino e molho de vinagre preto.
Paula Prandini apresenta abóbora assada com burrata, crumble de parmesão, castanha-do-pará e mel de pimenta, também incorporada ao serviço de buffet.
Na sobremesa, Henrique Rossanelli revisita a nhá benta, doce tradicional brasileiro, em uma versão elaborada com blend de dois chocolates, merengue italiano e crispearls. A receita integra o menu à la carte.
A ação começa oficialmente em 14 de outubro, com um encontro no Shopping Leblon que reúne os chefs convidados e a equipe do Ráscal.
Fundado em São Paulo há 30 anos, o Ráscal chegou ao Rio em 2006, junto da inauguração do shopping.
A operação tem no bufê de saladas, antepastos, pratos frios e massas um de seus principais diferenciais, complementado por pizzas assadas em forno a lenha, opções à la carte e sobremesas.
SERVIÇO
Ráscal: Shopping Leblon, Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon. Tel.: 21-2259-6437. Site: www.rascal.com.br Instagram: @rascalrestaurante
