Bruno Agostini
A louça é linda, e muito pesada. Mas, nada de madeira, o que é comum nos barquetes que tradicionalmente servem pra transporte e serviço de cozinha japonesa, em eventos ou entregas em domicílio.
Ao lançar o seu trabalho personalizado, desenvolvido para ser apresentado fora dos restaurantes, o San Omakasê mostra que joga em outro nível.
Eles podem levar seu premiado chef, André Kawai, para a sua casa, para uma refeição nível estrela Michelin. Uni, unagi, toro, bluefin, carabinero, vieiras, ovas, e peixes dos mais apreciados pelo itamae, como serra, xerelete, cavala… Algumas das mais cobiçadas iguarias da culinária japonesa não podem faltar.
É possível ainda contar com a presença da sommelière de saquê Jade Mayworm, que seleciona os rótulos e pode ir pessoalmente cuidar do serviço das bebidas. Ela apresentar os rótulos é outro luxo oferecido pela novidade lançada ontem, San Eventos.
O lançamento aconteceu na casa do querido casal formado pela jornalista Renata Araújo e por Marcelo Castello Branco, presidente da UBC (União Brasileira de Compositores) e um dos nomes mais influentes da indústria musical brasileira.
A noite, no bonito apartamento do Leblon, foi deliciosa, com altos papos sobre música e cultura geral, indo de Cazuza à geografia do Japão, passando por um pouco de futebol, a importância do arroz na produção de um bom sushi, fotografia e outros assuntos aleatórios de interesse geral. Tipo, saber como o chef faz um caldo perfeito para o seu chawanmushi, e os ingredientes que usa, e as características distintas de cada garrafa de saquê que circulou no salão.
Voltando à louça imponente que chamou a atenção de todos, ela foi feita sob encomenda pela mestra ceramista de São Paulo Naoko Hagahama, e finalizada pela artista plástica Erica Mizu. Maravilhas de peças, únicas e exclusivas.
É uma obra de arte de impressionar o barquinho que apresenta solenemente os sushis. A cerâmica não é apenas linda, mas também funcional: ajuda a manter a temperatura, algo essencial pra que as peças permaneçam mais tempo em condições ideais de consumo. Linda e eficiente.
Vale destacar a apresentação da mesa, e a beleza do ambiente em que tudo se passou, envolvidos por obras de arte de bom gosto, poltronas e sofás confortáveis, num espaço de fato sofisticado, que valorizou ainda mais a comida e a bebida.
Um exemplo de hospitalidade. Que noite gostosa.
SERVIÇO
San Eventos: Reservas e informações no 21-3094-5066 (WhatsApp) e no e-mail contato@sanleblon.com. Instagram: @eventos.san
