atrimônio Cultural Carioca desde 2013, o Cervantes Bar e Restaurante será devolvido à cidade em outubro. Inaugurada em 30 de julho de 1955, em Copacabana, a casa não resistiu às restrições da pandemia de Covid-19 e anunciou o fechamento por tempo indeterminado em 30 de março de 2021. Após três meses de negociação, Antônio Rodrigues, dono da rede Belmonte — que já resgatou outros tesouros da boemia carioca, como o Nova Capela, na Lapa, e o Amarelinho da Cinelândia —, acertou uma parceria com as famílias dos fundadores Candido Ricardo Villar Lema e Candido Carballo Perez. O bar volta a funcionar no ponto original, na Rua Prado Júnior, 355.
“A sua reabertura é uma alegria inesperada. Torcendo para que volte a ter qualidade, variedade de ingredientes e a fartura das porções de sanduíches e salpicões que são fortíssimos na memória de todos. Assim que reabrir, já estarei na porta “, diz Roberto Hirth, morador de Copacabana e entusiasta do bairro e da gastronomia.
Roberto pode ficar tranquilo. A língua com arroz à piemontesa, os miolos e os rins bovinos, iguarias para poucos, seguem no cardápio do salão. Hits como os salpicões de frango ou de presunto e a salada de batata, além dos sanduíches de pernil com queijo e abacaxi e de patê de foie, voltarão a passar com a rapidez de antes pelo balcão aberto para a Rua Barata Ribeiro. Essa entrada, aliás, promete manter a tradição de ponto de encontro de quem tem fome de madrugada e sede de chope gelado.
Antônio planeja alternar tradição com algumas mudanças. “Primeiro, vou melhorar a questão do preço. Tem sanduíche por aí custando R$ 50! Não é um prato, é um lanche, não pode passar de R$ 30”, anuncia, antes de avisar que também pretende turbinar um dos clássicos locais: “O sanduíche de pernil com queijo vai ter a opção de ser com mussarela, queijo bola ou queijo de ovelha”. Com o Cervantes, Antônio passa a administrar 19 estabelecimentos. Fora do Rio, cuida de uma unidade do Belmonte em São Paulo e três em Portugal.
Com a reabertura do Cervantes, sobe para 29 o número de bares que são Patrimônio Cultural Carioca e fazem parte do circuito dos botequins da prefeitura do Rio.
(Com informações do jornal O Globo)
