A gente pode perceber a importância do mix de restaurantes dos shoppings cariocas do Grupo Multiplan ao saber que Daniela Peres, filha de José Isaac Perez, fundador da empresa, é quem faz a curadoria de gastronomia dos empreendimentos.
Ela acaba de renovar parte das marcas gastronômicas do Barrasshoping, e entre as boas novas está a abertura da Tasca do Marquês, restaurante português muito autêntico, e que serve ótima comida. A casa surgiu há cinco anos, comandada pelo simpático anfitrião da tasca, o português Rui Tomaz.
Há um mês, no dia 18/8, a Tasca mudou de endereço: deixou o pouco movimentado Aeroshopping e abriu suas portas no Barra Shopping, em um ambiente intimista, remetendo a uma cidade no interior de Portugal.
Bacalhau, claro, é a especialidade da casa, sempre usando o legítimo Gadus morhua. São diversos pratos com o peixe salgado que é símbolo da culinária portuguesa, servido em diferentes preparos: lombo, lascas e desfiados.
Entre os sucessos no cardápio estão o Bacalhau do Chef, preparado com lombo de bacalhau assado, cebola caramelizada, alho laminado, cheiro verde, ovos cozidos, couve, batatas ao murro e azeitonas portuguesas; o Bacalhau à Gomes de Sá, servido com lascas de bacalhau, cebola, alho picado, batata cozida, ovos e azeitona portuguesa; e o Bacalhau à Andaluzia, com lascas de bacalhau, camarão, molho vermelho, batata, ovos cozidos e azeitona portuguesa.
A novidade no menu fica por conta do Bacalhau com Queijo da Serra da Estrela, preparado com lombo de bacalhau assado, aspargo, tomate cereja, cebola calabresa, batata ao murro e azeitonas portuguesas.
Mas, o menu vai muito além. Para começar, não pode faltar na mesa lusitana pão, azeite, azeitonas e tremoços. Os croquetes de alheira merecem atenção. Assim como os camarões a Bulhão Pato, com azeite e alho laminado. E, fica uma dica: o arroz de pato é impecável, e segue a tradição do país, é mais sequinho do que os que nos habituamos no Brasil, mais parecidos com os que encontramos do outro lado do Atlântico.
Essas e muitas outras opções, como arrozes, espetadas, leitão e cabrito assado, polvo, pratos infantis, entradas, sanduíches, pratos executivos, fazem parte do cardápio da da Tasca do Marquês.
A carta de vinho, ó pá, é focada em vinhos do país. Pra que mais?
E quando o assunto é sobremesa, o Pijama, um prato caprichado com cinco tipos de doces portugueses, é a opção perfeita para compartilhar.
SERVIÇO
Tasca do Marquês: BarraShopping, Avenida das Américas 4.666, Nível Américas (Ao lado do Centro Médico 2). Tel.: 21-97199-9697. Site: tascadomarques.com.br
