A chef Silvana Bianchi fez história no Quadrifoglio, em sua primeira fase, quando o restaurante italiano do Jardim Botânico era considerado um dos melhores do Rio, principalmente por conta de suas massas artesanais, com receitas criadas por ela, como o famoso o famoso ravióli mágico, recheado com maçã ao molho de parmesão e sementes de papoula, que marcou época.
Sem alarde, ela está de volta à cozinha, assumindo o comando de um endereço histórico, assim como o Quadrifoglio, uma marca dos anos 1980 especializada em massas italianas. É a Pastrella, na Cobal do Leblon, casa inaugurada em 1986.
Com produção própria, o lugar é uma boa opção para as festas de fim de ano, unindo qualidade e praticidade. Já é uma tradição, aliás, os clientes pedirem para montar as massas já nos próprios tabuleiros em que serão servidas.
Entre as opções exclusivas para esta época do ano, estão o tortelloni de batata com cogumelos cardoncello ao molho parmesão (R$ 108/600g); o tortelloni com recheio de abóbora levemente adocicada e molho bechamel (R$ 57/600g); o rondelli de salmão com espinafre, molho bechamel ou pomodoro (R$ 78/600g); o faggotini de camarão com palmito, com molho bechamel ou pomodoro (R$ 90/600g); e a mezzaluna de banana com pimenta dedo-de-moça com molho misto (R$ 55,20/600g), entre outras.
E, para manter a tradição, o ravioli de pêra ao molho de gorgonzola, endro e avelãs (R$ 108/600g), outra receita com assinatura de Silvana Bianchi, também estará disponível para encomendas.
Na parte dos assados, as opções são três: tender bolinha assado lentamente com laranja, mel e cravo (R$ 189,90/600g), sobrecoxa de frango recheada com legumes, ricota e temperos (R$ 89,90/600g) e rosbife de mignon, temperado com sal e pimenta, rosadinho por dentro (R$ 199,90/600g).
O prazo para pedir as proteínas para o Natal é até o dia 19/12 e para o Ano Novo, 26/12; massas para o Natal até o dia 22/12 e para o Ano Novo, 28/12 (sujeito a alterações).
SERVIÇO
Pastrella: Av. Ataulfo de Paiva 27, Leblon. WhatsApp: (21) 96480-8831;
Instagram: @pastrella_leblon
