O Pobre Juan lançou recentemente uma nova carne, muito especial, importada do Uruguai: é a Selección Especial UMi MB5+, um angus com alimentação baseada em grãos, e que passa 200 dias de confinamento, quando a carne ganha maciez e alto índice de gordura, com marmoreio muito bem integrado, que lhe entrega muito sabor.
O restaurante do Village Mall apresenta a carne, que é assada na parrilla a carvão, em três distintos cortes: bife ancho, bife de chorizo e colita de cuadril, com cerca de 350 gramas, que servem bem duas pessoas, com guarnições como batata suflê, farofa de cebola crocante e arroz Biro-Biro.
