O chef Claude Troisgros está completando 45 anos de Brasil. Grande parte desse período ele passou na esquina das ruas Frei Leandro com a Custódio Serrão, no Jardim Botânico, onde funcionou o Olympe. Bateu uma saudade, e o chef decidiu lançar um menu com clássicos do restaurante, que fez história no Rio. Entre as receitas reeditadas estão a vieira com doce de leite; a codorna FHC, criada em homenagem ao ex-presidente (recheada com farofa de ervas, servida com acelga e molho de uvas) e a porchetta com maçã e kimchi. Pelo menos até o início de janeiro o cardápio saudosista estará em cartaz.
