Maria, o boi, a França e o Brasil… assim o restaurante que celebra a carne, em Ipanema, anuncia o jantar que acontece daqui a uma semana, na quinta que vem 25/4. É a segunda edição do “Maria e o Brasil”, evento promovido pelo restaurante Maria e o Boi. Desta vez, a anfitriã Vanessa Rocha recebe Jéssica Trindade, chef executiva do Chez Claude, para um jantar a quatro mãos femininas, combinando referências das cozinhas brasileira e francesa.
O menu terá entrada, principal e sobremesa (por R$178 por pessoa). Começa com o tartare de tomates, broa de milho e queijo Canastra do Onésio; e o ‘AcaraJessica’ com vatapá de camarão e lulinhas.
Em seguida, as criações com perfil franco-brasileiro continuam, com a quenelle de pirarucu em molho de moqueca capixaba e cassoulet de mocotó, favas, kimchi de quiabo e pato confit.
Por fim, panna cotta de cumaru sob bolo de rolo.
Recomenda-se reservar, são poucos lugares.
SERVIÇO
Maria e o Boi: Rua Maria Quitéria 111, 1º andar, Ipanema. Tel.: 3502-4634. Instagram: @mariaeoboi
