Em tempos de Airbnb em alta (e dos serviços de entrega de alimentos idem), comida para levar, ou ‘to go’, na versão anglófila da expressão, está na moda. Pensando nisso, abriu as portas logo antes do Carnaval, em Copacabana, o Coé! Café, com apenas 9 m² e um cardápio curto, mas certeiro, que apresenta o café em várias preparações, além de servir doces, sanduíches, e comidinhas ligeiras, de preparo caprichado.
– Nosso café não é só sobre tomar café, mas sobre curtir o momento, seja depois da praia, de um treino na orla ou simplesmente numa pausa entre um compromisso e outro – diz Patrícia Costa, criadora da marca.
Estrela principal da casa, o café vem diretamente da fazenda de Manhumirim (MG). Os grãos são cuidadosamente selecionados de zonas especiais, e passam por torra artesanal, processo que realça as notas sensoriais de chocolate, caramelo e avelã, que são descritas no lote usado no momento.
– A gente queria um café que fosse a cara do Rio. Prático, dinâmico e cheio de energia. Aqui, o cliente chega, pede, pega o café e segue o dia dele – complementa Leonardo Manganelli, que também é sócio da marca.
O cardápio também reflete essa proposta, trazendo receitas clássicas, com opções como o Exxxpresso (nosso espresso carioca) e o Frapuccino. Além disso, todas as bebidas podem ser feitas com o leite Naveia, opções veganas, sem lactose. Em tempos de Rio 40 ºC, o Geladão de Copa é uma boa pedida: trata-se um iced coffee expresso, com gelo e leite frio.
Para acompanhar as bebidas, o cardápio apresenta sugestões salgadas e doces como o Crock (croque monsieur); o Croissant Carioca com gelato e o chamado Fugindo da Nutri, um brownie com gelato.
– A gente quer que a Coé! vire um símbolo do café carioca, algo que represente essa energia do Rio e a forma única como o carioca vive seu dia conta – Thiago Mota, outro sócio da marca.
SERVIÇO
Coé! Café: Rua Figueiredo de Magalhães 28, Copacabana. Instagram: @coethecoffeehouse
