O Badó Pães e Outros Prazeres reúne em um só lugar duas tendências. É uma padaria de perfil moderno, descolado, que tem um público jovial, mas também trabalhadores do Centro. Além disso, os sócios escolheram um lugar que deixou de ser alternativo de dois anos para cá para se colocar como um polo gastronômico e boêmio do Rio: é aquela região que vem sendo chamado Lapa quase Glória, e vice-versa. Está ali, pertinho de lugares que andam muito badalados ultimamente, como Jurema (Bar e Brasa), Queijo com Prosa, Brava Doceria e Café, Suru Bar (e o Suru Bafo, logo em frente), além, do veterano Beco do Rato, tradicional reduto do samba, onde acontecem algumas das melhores rodas da cidade.
Nessa zona de encontro entre a Lapa e a Glória, essa nova padaria artesanal abriu as portas em 30 de abril, num espaço amplo, com 260m², que tem um ambiente despojado, com cozinha aberta e um menu que pode ser apreciado desde o início da manhã até depois do entardecer. São 26 lugares no salão espaçoso, que tem cozinha aberta e itens para serem levados para a casa ou consumidos ali mesmo.
“Queremos que todos se sintam bem por aqui, desde o jovem descolado ligado nas últimas tendências até o cliente mais tradicional que não abre mão de um bom pão à mesa”, diz Igor de Oliveira (ex-Absurda), sócio e idealizador da casa.
Entre os destaques da produção estão pães clássicos como baguetes, sourdoughs, focaccias e brioches, além de folhados (as chamadas viennoiseries), a exemplo de croissants, pain au chocolat, mil-folhas e palmiers. Falando de doces, tem rolinho de canela (que outros chamariam de cinnamon roll), além de pastéis de nata, tortinhas sobre sablé, bolos, cookies, sonhos recheados e bombas de chocolate.
Para beber, cafés quentes e gelados, sucos e kombuchas. Para o café da manhã, ou qualquer hora, tem iogurte com granola, ovos mexidos, saladas de frutas e pães de queijo, além de sanduíches, que podem ser montados em ciabatta e schiacciata, além de brioche, croissant e sourdough. Tem misto quente e queijo quente no croissant, e mortadela com stracciatella e pesto, além de cogumelos com abacate, pasta de pimentão e rúcula. Pão na chapa? Também tem.
No empório, uma seleção de produtos de pequenas marcas, onde podemos comprar pães de mel, cafés, geleias e compotas.
SERVIÇO
Badó Pães e Outros Prazeres: Rua da Lapa 18, Lapa/Glória. Instagram: @bado.paes
