No próximo fim de semana, dias 10 e 11 de agosto, a Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, mais uma vez recebe um evento gastronômico. Desta vez será palco do Chefs na Praça, com curadoria de Elia Schramm, da Babbo Osteria e do Si-Chou, e Patrick Szklarz, do Jappa da Quitanda. Além dos curadores, Thomas Troisgros, do Toto, Bruno Katz, do Nosso, e Fernando Kaplan, do Venga! e do So_lo café, estão entre os participantes. Cada um vai levar até cinco receitas que variam de R$ 30 a R$50.
O grupo Cozinha Arrumada, que apresenta repertório de muito samba, homenageia os grandes mestres do gênero; e a roda de samba Sambotica, convida o público a participar e entrar no show, se apresentam no sábado e no domingo, respectivamente, sempre às 18h.
Patrick selecionou cinco pratos do Jappa da Quitanda, entre eles o para o evento: Haru Tuna Foie Gras, harumaki de atum e foie gras. Já Elia vai levar alguns clássicos dos seus restaurantes, como o bao com barriga de porco laqueada, picles de pepino e molho agridoce; e o canoli de camarão com aioli de limão, maçã verde, cebola roxa e pistache tostado. Kaplan apresenta Croqueta de gambas al ajillo e Pulpo “loco”, do Venga, e o sanduíche de falafel, do So_Lo Café, entre outros. Bruno Katz, do Nosso, tem entre os destaques de sua barraca o karagge de frango com mel de kimchi , maionese kewpie e cebolinha. O chef Thomas Troisgros, por sua vez, leva o gyoza de costela, e o drumete frito com molho beurre blanc com amendoim do ToTo.
– O Chefs na Praça nada mais é do que uma celebração da gastronomia de Ipanema, que se transformou no maior polo de restaurantes do Rio. Queremos unir a comunidade e convidar a todos para curtirem pratos incríveis – diz Patrick
SERVIÇO
Chefs na Praça: Praça Nossa Senhora da Paz, Ipanema. Dias 10 e 11 de agosto, de 12 às 22h.
