Toalhas quadriculadas em vermelho, verde e branco, limões sicilianos, a vezpa, todo esse cenário faz com que o cliente embarque em uma verdadeira “viagem” a Itália sem sair do Rio de Janeiro. Benvenuti al Giardino Trattoria ou traduzindo para o português, Bem-vindo ao Giardino Trattoria, que acaba de aportar na Barra da Tijuca, dentro do Vogue Square. O que faz do Giardino um lugar especial e afetivo é seu protagonista, o chef Vittorio del Gatto, que comanda a cozinha e assina do menu da casa.
Vittorio é italiano de Nápoles, um apaixonado pela gastronomia. Desde pequeno ingressou no universo da culinária, seguindo os passos de seu falecido irmão. Em sua trajetória profissional, coleciona passagens por vários países, onde atuou como chef, até chegar ao Brasil, no renomado restaurante Satyricon e acumula histórias dentro e fora da cozinha.
O chef napoletano, mas brasileiro de coração, prioriza a qualidade de suas receitas com os melhores insumos, ingredientes vindos diretamente da Itália como o molho de tomate San Marzano, azeites italianos. Outro destaque é que toda a massa seca da casa também vem da Itália.
Duas vezes por ano Vittorio visita sua terra natal para ver parentes, amigos e experimentar outros sabores e trazer para seus restaurantes novidades. Sua última viagem no final do ano passado já rendeu frutos, ele criou novos pratos, que estão no cardápio do Giardino.
– Estou feliz da vida por abrir a Giardino Trattoria aqui no Vogue Square e apresentar para a região da Barra da Tijuca a autêntica gastronomia italiana. A comida representa tudo na minha vida. Eu acordo de manhã e já penso no que vou fazer para almoço e jantar. Chego no restaurante sempre cheio de ideias e aproveito o que temos de melhor todos os dias. Tudo o que faço na cozinha tem que fazer sentido para que as pessoas possam comer bem, provar uma comida com sabor de verdade -, declara o chef Vittorio del Gatto.
SERVIÇO
Giardino Trattoria: Vogue Square, Av. das Américas 8585, loja SS108, Barra da Tijuca. Tel.: (WhatsApp): 21-97116-2079. Instagram: @giardinotrattoria.vogue
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